Это именно кекс из сухофруктов, а не кекс с сухофруктами. В нем очень много сушеных ягод и очень мало теста. Кекс получается насыщенным, ярким, вкусным и полезным. А главное — готовится он быстро и легко.

 

AdMe.ru считает, что вкусной выпечки много не бывает, и с удовольствием делится этим рецептом. Заваривайте ароматный чай!

 

 

 

Ингредиенты:

 

• 300-400 г смеси из орехов и сухофруктов (автор использовала 2 вида изюма, чернослив, сушеную клюкву, инжир и грецкие орехи)
• 2 яйца
• 6 ст. л. коричневого сахара
• 6 ст. л. муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя

 

Приготовление:

 

1. Курагу и чернослив порезать на кусочки и смешать с орешками и остальными сухофруктами.
2. Яйца взбить венчиком и добавить в смесь сухофруктов.
3. Добавить сахар, муку и разрыхлитель, перемешать.
4. Форму смазать маслом и вылить в нее полученную массу, запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.