Роспотребнадзор перечислил полезные способы приготовления баклажанов

Чтобы баклажан принес максимальное количество пользы, его

нужно правильно приготовить. Об этом россиян предупредили эксперты

Роспотребнадзора.

Этот привычный фиолетовый продукт многие недооценивают. К примеру,

он помогает снижать уровень «плохого» холестерина, способствует похудению и

лечит сердце. Однако он тут же передает «работать», если его окунуть в кипящее

масло.

«Обжарка этим пасленовым противопоказана. Они хорошо

впитывают масло и сразу теряют всю пользу. Тут в атаку идут продукты распада жирных

кислот, которые дают прибавку в весе и негативно влияют на общее состояние

здоровья», — отметили в Роспотребнадзоре.

Наиболее полезными способами его приготовления являются

запекание в духовке и на гриле, тушение и даже варка. В частности, из него

можно приготовить вкуснейший классический рататуй.