На «Московских ярмарках» научили готовить салат с карамелизированными баклажанами

Блюдо удивит даже самых капризных гостей

Иногда хочется приготовить что-то необычное, чтобы удивить родных и близких. Например, азиатский салат с карамелизированными баклажанами. Рецепт несложный. На фермерских ярмарках можно найти все ингредиенты для этого блюда. 

Для приготовления нужно купить картофельный крахмал, сами овощи, кинзу, креветки, томаты Черри, кунжут, соус чили, кунжутное масло и соевый соус.

Сначала необходимо почистить баклажаны. Овощи опустите потом в соленую воду, чтобы они не горчили. Нарежьте их кубиками. Для соуса смешиваем чили, кунжутное масло и соевый соус. Нарезаем кинзу и добавляем в соус. Томаты нужно нарезать на половинки.

Кубики баклажана обвалять в картофельном крахмале, затем надо отварить их в разогретом масле в кастрюльке. Это имитация фритюра. Позже в этом же масле обжариваем креветки. Салат собирается очень легко: все смешивается и заправляется соусом.

Фестивальные площадки и ярмарки — часть единого большого процесса по благоустройству Москвы. Многие площадки сопровождаются торговыми точками — сейчас в разных районах столицы открыто более 50 фермерских ярмарок, где можно купить вкусные и свежие продукты. На каждом рынке места для фермеров распределяются по итогам конкурса, а москвичи получают доступ к качественным товарам.

Узнать, какая площадка к вам ближе всего, можно на сайте проекта «Московские ярмарки» или в соцсетях «ВКонтакте» и «Одноклассники».