Забудьте о майонезе и кетчупе.
Рецепт приготовления 7-ми полезных домашних соусов.
Когда вы добавляете к еде всевозможные соусы - вкус блюда раскрывается и будто бы играет другими нотками.
Самые популярные соусы - это кетчуп и майонез. Но они уже давно приелись, а также в их составе можно найти половину таблицы Менделеева. Кетчуп уже давно отнесли к списку вредных продуктов, а майонез - первый вредитель фигуры, а также скоропортящийся соус
. При неправильной температуре хранения блюда с майонезом рискуют быть испорченными.
Вашему вниманию 7 великолепных рецептов соусов без добавления кетчупа и майонеза, а главное - только из натуральных продуктов!
Эти соусы добавят совершенно других вкусовых оттенков в палитру ваших вкусовых ощущений!
Испанский соус сальса.
Вам потребуется:
15 помидоров Черри.
20 г укропа.
20 г зелёного лука.
1 зубчик чеснока.
1 ст. л. томатной пасты.
1 ч. л. бальзамического уксуса.
1 ст. л. оливкового масла.
Соль перец.
Приготовление:
Вымойте лук, укроп и помидоры. Разрежьте помидоры на половинки, добавь укроп, лук и чеснок и снова измельчите. В массу влейте уксус, оливковое масло и томатную пасту. Добавьте соль и перец по вкусу, и перелейте содержимое в соусницу.
Заправка для салата.
Вам потребуется:
2 ст. л. бальзамического уксуса.
3 ст. л. оливкового масла.
1 зубчик чеснока соль перецприготовление: измельчите чеснок. Переймешайте в небольшой ёмкости оливковое масло, уксус и чесночной кашицей. Добавьте соль и перец по вкусу. Накройте ёмкость крышкой и встряхните хорошо.
Укропный соус.
Вам потребуется:
6 зубчиков чеснока.
20 г укропа.
1/2 Ч. л. цедры лимона.
1 лимон.
100 мл оливкового масла.
Соль.
Приготовление:
Вымойте и измельчите укроп. Счистите цедру с лимона и выдавите с него сок. Смешать все ингредиенты и в блендере измельчить до кашицеобразного состояния. Соус переложите в банку. Подавайте к рыбе, мясу и овощам.
Соус джаджик.
Вам потребуется:
125 мл йогурта.
1 ст. л. оливкового масла.
2 зубчика чеснока.
1 огурец.
1 ст. л. лимонного сока.
20 г петрушки.
Приготовление:
Вымойте и высушите огурец. Натрите его на тёрке и отожмите от сока. Измельчите чеснок и мелко нарежьте зелень. Смешайте все ингредиенты и полейте сверху оливковым маслом.
Ещё больше интересных и вкусных рецептов в нашей группе " ПП рецепты. Правильное питание. Худеем вкусно! " Вступайте и готовьте на здоровье!
Кисло - сладкий соус.
Ингредиенты:
1 ч. л. кукурузной муки.
4 ст. л. кипячёной воды.
2 ст. л. уксуса.
2 ст. л. сахара.
1 ст. л. соевого соуса.
1 ст. л. томатной пасты.
3 ст. л. апельсинового сока.
Приготовление:
Смешайте воду и кукурузную муку в небольшой ёмкости. В эмалированной кастрюле смешайте томатную пасту с сахаром, уксусом, апельсиновым соком и соевым соусом. Добавьте в кастрюлю смесь из кукурузной муки и доведите до кипения. Соус снимается с плиты сразу после закипания и подаётся горячим к мясу.
Соус песто.
Ингредиенты:
50 г пармезана.
60 г базилика.
2 зубчика чеснока.
100 мл оливкового масла.
3 ст. л. кедровых орехов.
Соль.
Приготовление:
Помойте базилик. Нарежьте чеснок кубиками. Натрите пармезан на мелкой тёрке. Измельчите в блендере: базилик, чеснок, кедровые орехи, пармезан, 1 /3 части оливкового масла, взбивайте соус, постепенно добавляя оставшееся оливковое масло, до однородной консистенции.
Сырный соус.
Ингредиенты:
200 г плавленного сыра.
200 мл сливок.
50 г твёрдого сыра.
10 мл растительного масла.
3 ст. л. кедровых орехов.
Приправы на ваш вкус.
Приготовление:
Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке. Смешайте плавленый сыр со сливками и растительным маслом и проварите до закипания на медленном огне. Добавьте твёрдый и приправы, проварите ещё 3 минуты. Питайтесь правильно и будьте здоровы! Домашние хитрости шедевры гурмана.