Nos meilleures recettes de pot-au-feu
![Nos meilleures recettes de pot-au-feu](http://static.lexpress.fr/medias_10622/w_1365,h_1024,c_crop,x_0,y_953/w_200,h_134,c_fill,g_north/v1444134192/pot-au-feu-1_5438963.jpg)
Grand classique de la gastronomie française, le pot-au-feu est un plat de viande de boeuf mijotant longtemps dans un bouillon de légumes -carotte, navet, poireau, pomme de terre- et un bouquet garni. Selon les régions, du céleri-rave et du chou blanc peuvent s'ajouter à la cuisson. Souvent, des oignons brûlés sont utilisés pour colorer le bouillon. Cependant, tout classique peut être retravaillé, et le pot-au-feu se décline à l'infini.