Рисовый салат с овощами
Постный салат с добавлением отварного риса – более сытный вариант, чем просто с овощами. Получается вкусно и готовится быстро.
Ингредиенты
- длиннозернистый рис200 г
- красный и желтый болгарский перецпо 1 шт.
- помидор1 шт.
- красный лук1 шт.
- зеленый лук4 пера
- укроп1 пучок
- лимонная цедра1 ч.л.
- лимонный сок2 ст.л.
- соль, перецпо вкусу
Отварить рис до готовности и остудить его. Сладкий перец очистить от семян. Помидоры и перец нарезать кубиками. Лук порезать полукольцами. Зеленый лук и укроп мелко нарезать.
Смешать рис, подготовленные овощи, зелень и лимонную цедру. Посолить, посыпать перцем по вкусу, добавить лимонный сок и перемешать.