Два ароматных французских хлеба

Во французской кухне, как и в любой другой национальной, хлеб занимает одно из самых главных мест.

Сегодня я принесла Вам два ароматных хлеба, первый – «Pain brie», хлеб с оливками и розмарином.

Этот рецепт от Гонтрана Шенье, пекаря в четвертом поколении. У него в активе несколько книг по выпечке и пекарня в Париже, так что, во всём, что касается хлеба, ему можно верить. Хлеб pain brie традиционный для Нормандии, его очень легко печь.

Второй хлеб – «Fougasse aux romarin, lavande et fromage du cheure», Провансальский хлеб с розмарином, лавандой и сыром. Тесто для него растягивают и разрезают, чтобы получился хлеб в форме листика. Дело не только в красоте, но так тесто быстро выпекается и получается более хрустящим.

Мне оба варианта очень понравились! Прекрасно их подавать к вину с мягкими сырами и оливковым маслом, или на завтрак к чашечке с кофе и к яйцу во смятку. Необыкновенно вкусно!)

Ещё очень рекомендую есть их в тёплом виде, так они более ароматней и вкуснее, если хлеб не свежеиспеченный, подогрейте немного в микроволновке – и будет Вам счастье!)