В департаменте образования объяснили причину уменьшения порций в детсадах

Изменить рацион воспитанников детсадов пришлось из-за того, что учреждения выкидывали большое количество недоеденной еды, сообщила «Русской службе новостей» председатель комиссии по контролю организации и качества питания экспертного-консультативного совета родительской общественности депобразования Москвы Натальи Анпеткова. В основном выбрасывали хлеб, кашу и прочие углеводы.

«При этом дети с большим рвением ели супы, сырники, мясные блюда. Естественно, это наводило на вопросы, а всё ли в порядке с меню? Соблюдены ли все нормы калорийности, нормы белков, углеводов и жиров? Совместно со специалистами отрасли мы занялись созданием обновлённого меню, принимая во внимание вкусовые предпочтения детей», — пояснила Анптекова.

В итоге в детсадах сократили объём гарниров , т.е. блюд, содержащих углеводы, при этом, по словам представителя совета родительской общественности, увеличили объём мясных, творожных и яичных блюд, т.е. тех, что содержат белок.

«У многих родителей возникали опасения в связи с нововведениями, по их мнению, дети будут недополучать полезных веществ, а порции почему-то станут меньше. Промониторив питание детей в первую учебную неделю, я хочу твёрдо сказать, что опасения были напрасными. Фактически, ребятам пошли навстречу и минимизировали все нелюбимое блюда, а любимые увеличили в разы. На мой взгляд, в новом меню сбалансированы все полезные вещества, столь необходимые для растущего организма. Безусловно, уменьшились пищевые отходы, что позволяет с уверенностью сказать, что данное меню доработано успешно»,  — добавила Анпеткова.

Экспертно-консультативный совет в течение 21 дня наблюдал за работой столовых в  7 дошкольных учреждениях Москвы. По словам Анпетковой мониторинг показал, что «дети не голодают» и «хлеба хватает всем».

Ситуацией с детским питанием также заинтересовались в Роспотребнадзоре. Служба ведёт свою проверку.

Ранее в «Русскую службу новостей» обратились родители воспитанников одного из детских садов Зеленограда. По словам матери 5-летней девочки Татьяны, раньше в дошкольном учреждении дети получали по 50 граммов хлеба, сейчас по 20, порцию каши сократили с 200 граммов до 120 граммов. Однако, по рассказам родителей, уменьшили порции не только углеводных блюд, но и белковых. В прошлом году, например, давали по половинке куриного яйца, сейчас от этой половинки дают треть. Родители отметили, что не почувствовали бы разницу, если бы ребёнок не стал жаловаться. «Теперь мне её [дочь — прим. РСН] тщательно приходится кормить завтраком. Домой она приходит очень голодная и начинает всё подряд есть», — рассказала мама девочки.

Раньше в детских садах была своя кухня, сейчас еду готовят пищеблоки по договорам аренды, сотрудники тех же компаний, которые поставляют продукты дошкольным учреждениям. И садики их не выбирают — проходят тендеры.