Петербургские рестораторы заморозили новые проекты из-за снижения прибыли

Темпы роста оборота сферы общественного питания Санкт-Петербурга в 2022 году оказались слабыми. Из-за этого ряд рестораторов не стали вкладываться в развитие новых проектов, пишет «Деловой Петербург» со ссылкой на данные Петростата.

Оборот в первом квартале составил 29,3 млрд рублей — это всего на 0,1% выше, чем в том же периоде прошлого года. По итогам первого полугодия оборот достиг 64 млрд рублей — на 3,2% ниже результатов 2021 года.

По мнению экспертов, вложение средств в новые проекты сейчас является неоправданным риском. Председатель комитета по общественному питанию субъектов МСП регионального отделения «Деловой России» Максим Жуков отметил, что сейчас можно назвать необдуманным не только запуск проектов в высоком ценовом сегменте, но и в принципе вход в ресторанный бизнес.