Диетолог назвала плюсы употребления растительной пищи

Растительная пища положительно влияет на органы пищеварения, улучшает микробиоту кишечника и укрепляет иммунитет. Об этом «РИАМО» рассказала врач-диетолог Светлана Лисицына.

Специалист отметила, что несмотря на отсутствие в рационе у веганов животных продуктов, во фруктах и овощах содержится много витаминов, минералов и микроэлементов. 

Также растительная пища богата клетчаткой, которая положительно влияет на органы пищеварения, улучшая микробиоту кишечника и укрепляя при этом иммунитет. 

Кроме того, растительная пища содержит в себе небольшое количество глюкозы, это благоприятно сказывается на здоровье людей с повышенным сахаром, повышенной толерантностью к глюкозе или с сахарным диабетом.

Веганы употребляют в пищу тофу, нут, сою и соевое мясо, кокосовое молоко. Они добавляют в рацион крупы: перловую, рисовую, гречневую.