Рецепт приготовления бургера дома.
Хотите узнать простой рецепт приготовления бургера дома? А пожалуйста!
Кстати, если вы думаете, что в этом нет ничего сложного, то ошибаетесь!
Особенно важное значение имеет приготовление фарша для котлеты: в нем должно присутствовать правильное мясо и, непременно, определенное количество жира.
Мы взяли на себя смелость добавить еще и зеленый лук, а также горчицу и вустерский соус. И стоит заметить, наш кулинарный эксперимент удался на славу!
Все, кто пробовал такой сэндвич, просят поделиться с ними рецептом приготовления бургера, чтобы повторить его дома и порадовать близких.
Ингредиенты:
800 г мякоти говяжьего костреца.
200 г говяжьего, бараньего или свиного жира.
4 стебля зеленого лука.
1 зубчик чеснока.
2 ст. л. горчицы.
1 ч. л. вустерского соуса.
2 ст. л. оливкового масла.
Соль.
Свежемолотый черный перец.
Для подачи:
6 булочек с кунжутом.
1 соленый огурец.
1 сладкая красная луковица.
1-2 Помидора.
Кетчуп.
Майонез.
Картофель - фри.
Приготовление:
Зачистите мясо для бургера от пленок и жилок, проверните вместе с жиром через мясорубку с крупной решеткой.
Зеленый лук и чеснок мелко порубите и положите в фарш, перемешайте. Добавьте вустерский соус, горчицу, соль и перец, снова перемешайте.
Приготовленный фарш для бургеров уберите в холодильник на 1 ч.
Затем сформируйте из него 6 одинаковых круглых слегка приплюснутых мясных котлет толщиной примерно 2 см.
Жарьте котлеты на разогретой сковороде - гриль без масла до необходимой степени готовности. Для начала дайте им прожариться по 3 мин. С каждой стороны.
Лишь в том случае, если вы хотите более прожаренные бургеры, вам понадобится еще 5-6 мин.
Одновременно подготовьте овощи для бургера. Тонко нарежьте красный лук, соленый огурец и помидоры. Разрежьте булочки на половинки и обжарьте на гриле разрезом вниз.
Готовые бургеры уложите на нижнюю часть булки, сверху приправьте кетчупом и майонезом, положите кольца лука, помидоры, соленые огурцы, закройте второй половиной булочки.
Подавайте бургеры с картофелем - фри.
Полезный совет.
Чтобы котлеты для бургера не разваливались при жарке, хорошенько вымешивайте мясной фарш (10-15 минут), периодически с силой отбивая его о рабочую поверхность.
Кстати.
Вместо соленых огурцов для приготовления бургеров вы можете использовать хорошие маринованные, лучше, конечно, домашнего "Производства". Выбирайте самые крепкие, хрустящие экземпляры небольшого размера.