Шикарная маринованная капуста
Этот салатик можно готовить хоть круглый год. Капусточка получается хрустящая и прекрасно дополнит любое блюдо. Я люблю подавать такую капусту с мясом и овошным гарниром. Такое дополнение всегда идет на "ура" в моей семье.
Необходимые продукты
- 1,5 килограмма капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 сладий перец
Для маринада
- 1 литр воды
- 2 столовые ложки соли
- 5 столовых ложек сахара
- 150 миллилитров уксуса 9%
- 4 столовые ложки растительного масла
- 6 штук черного перца горошком
- 2 лавровых листа
Начинаем приготовление
- Приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения, добавляем соль, сахар, лавровый лист и черный перец горошком. Провариваем 2 минуты. Затем оставляем его остывать.
- Шинкуем тонкими кусочками капусту. Очищенную морковь натираем на крупной терке. Лук очищаем и нарезаем соломкой. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
- Все овощи хорошо перемешиваем, а потом укладываем в банку (3 л.).
- В остывший маринад добавляем растительное масло и уксус, перемешиваем.
- Вливаем маринад в капусту и оставляем в таком виде на 2 часа. Затем закрываем банку крышкой и убираем в холодильник на всю ночь.
- На следующий день капуста готова, можно подавать к столу.
Подать такую капусту можно к шашлыку, приготовленному в банке в духовке. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".
Приятного аппетита!