Картофельная тортилья с грибами

Испанская тортилья готовится из картофеля и яиц. Попробуйте добавить в это блюдо чеснок и грибы.

Ингредиенты: картофель – 5 шт., грибы – 300 г, яйца – 5 шт., лук – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, соль, масло оливковое – 150 мл.

Приготовление:

1. Картофель помыть и очистить, нарезать тонкими пластинками. Грибы нарезать ломтиками, лук - мелкими кубиками. Чеснок мелко порубить.

2. Поставить сковороду на огонь. Налить масло, выложить картошку и лук. Жарить на небольшом огне, постоянно помешивая, до готовности. Картофель не должен быть румяным. Шумовкой переложить картофельно-луковую массу в миску.

3. Грибы поджарить на сильном огне, посолить, в конце добавить чеснок. Яйца взболтать и посолить. Выложить картофель в яичную смесь, аккуратно перемешать.

4. Слить со сковороды почти все масло, оставив одну-две столовые ложки. Выложить на сковороду слой картофеля с яйцами, затем грибы и еще один слой картофеля.

5. Обжарить тортилью с двух сторон до румяной корочки. Нужно перевернуть тортилью на тарелку и сразу же вернуть обратно на сковородку необжаренной стороной. Перевернуть тортилью таким же способом еще 2 раза. Перед подачей немного остудить.