В кризис россияне выбирают фастфуд. По оценкам компании NPD Group Russia, с января по июнь поток посетителей в заведениях быстрого питания увеличился на 7% в годовом выражении. Данные аналитиков приводит газета «Ведомости». Лидеры рынка — «Макдоналдс», KFC и Burger King увеличили количество ресторанов в крупнейших городах России сразу на 21%. При этом выручка этих сетей выросла на 15%. Рестораны быстрого питания традиционно показывают хорошие результаты во время общего падения рынка, отметил президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.«Средние ценовые заведения или закрываются, или повышают свои цены, туда прекращает ходить народ из-за соотношения цена-качество, которое их не утраивает. Люди перемещаются в том числе в "Макдоналдс", в KFC и Burger King, где их устраивает обслуживание и соотношение цена-качество. В кризис в 1998 году у "Макдоналдс" становились выше продажи намного, точно так же и в 2008-м, и мы наблюдаем эту тенденцию по всему миру», — рассказал Бухаров.Согласно исследованию…
