Белковая, веганская и кето-диета: варианты салатов для каждого типа питания

Если изменить рацион питания (даже на новогодние каникулы!) - не ваш вариант, смотрите рецепты праздничных салатов, с которыми не наберешь лишние килограммы. Плюс они отлично впишутся в новогодний стол и точно понравятся всей семье. Белковая диета Белковой диеты часто придерживаются спортсмены для увеличения мышечной массы. Ее суть - исключение простых углеводов, сокращение растительных жиров, но добавление белков (они должны составлять около 60% рациона). Лучшим решением при таком рационе - салат с тунцом, в котором на 100 г содержится около 20 г белка, или салат с отварной курицей (но не Цезарь - из-за соуса в нем слишком много калорий!), в ней - на 100 г почти 25 г белка. Салат с тунцом и яблоками Ингредиенты: 150 г тунца в консервах (без масла) 100-150 г яблок 100 г сельдерея 1 ст.л. оливкового масла Приготовление Тунец размять вилкой, яблоки и сельдерей порезать кубиками. Все ингредиенты перемешать, заправив оливковым маслом. Салат с курицей, авокадо и греческим йогуртом Ингредиенты: 1 куриная грудка (около 100 г) 1/2 авокадо помидоры черри по вкусу 100 г салатных листьев 1 греческий йогурт Приготовление Куриную грудку отварить на пару, охладить, а потом порезать на кусочки. Авокадо порезать кубиками, помидоры черри разделить на две части. Добавить все ингредиенты в миску к салатным листьям, залить греческим йогуртом. Кето-диета При кето-диете исключаются простые углеводы, но делается ставка на продукты с высоким процентом полезных жиров - около 75% в сутки. Часто подобное питание предлагают при сахарном диабете или на несколько дней для быстрого сброса веса (под присмотром врача). Одним из ингредиентов в этом случае может стать лосось, в котором, помимо белков, содержатся полезные жиры - около 6,4 г. Но важно учитывать, что эта рыба не относится к самым низкокалорийным, но если исключить из салата вредные заправки и некоторые продукты, то получится вполне диетический вариант. Также довольно много полезных жиров - в красном мясе, так что мы делимся и легким рецептом с беконом. Салат с лососем и помидорами черри Ингредиенты: 200 г слабосоленого лосося 200 г салатных листьев 100 г помидоров черри 2 ст. л. оливкового масла 1 ст.л. лимонного сока 1 ст. л. соуса песто 2 ст.л. кунжута Приготовление Лосось порезать небольшими кусочками, а помидоры черри разделить на две части. Добавить лосось и помидоры черри в миску с салатными листьями. Приготовить соус, смешав в отдельной миске оливковое масло, лимонный сок и соус песто. Добавить заправку в салат, перемешать, сверху посыпать кунжутом. Салат с беконом и яйцами Ингредиенты: 100 г бекона 100 г шпината в сыром виде 2-3 яйца 2-3 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. красного винного уксуса Приготовление Кусочки бекона поджарить на сковороде в оливковом масле до хрустящего состояния. Яйца сварить вкрутую, а потом порезать кубиками или на две части. Приготовить соус, смешав оливковое масло и красный винный уксус. Добавить бекон и яйца в миску со шпинатом, заправить соусом, перемешать. Веганская диета Говорят, что веганство - это не диета, а образ жизни. Однако многие отказываются от пищи животного происхождения га несколько дней, чтобы очистить организм от токсинов, почувствовать легкость. Если этот рацион питания пришелся на Новый год, выбирайте салат с самыми необычными, но вкусными и полезными сочетаниями. Например, идеальные праздничные варианты - салат со свеклой и апельсином или салат с нутом и овощами. Салат со свеклой, апельсином и гранатом Ингредиенты 1-2 свеклы 1 апельсин 1/2 граната 100 г сыра тофу Грецкие орехи по вкусу Приготовление Свеклу отварить или запечь в духовку, остудить и порезать кусочками. Апельсин очистить от кожуры и порезать на дольки. Сыр тофу порезать кусочками. Из граната извлечь зерна. Добавить все ингредиенты в миску, перемешать, сверху посыпать измельченными грецкими орехами. Салат с нутом и овощами Ингредиенты: 100 г нута 2 помидора 1-2 перца 100 г листьев салата 1 ч.л куркумы 2 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. лимонного сока Приготовление Нут замочить в чистой воде комнатной температуры, разбавленной лимонным соком, от 4-5 часов (можно на ночь). Промыть нут и варить в чистой воде, добавив куркуму. Помидоры и перец порезать кубиками. Приготовить соус, смешав оливковое масло и лимонный сок, также можно добавить немного отвара, оставшегося после варки нута. Переложить все ингредиенты в миску, добавить соус, перемешать.