Новости по-русски

Куриный суп с обжаренной вермишелью

Куриный суп с жареной вермишелью. Поскольку вермишель обжаривается, суп приобретает совершенно новый вкус и красивый желтый цвет. Плюсы этого способа в том, что благодаря обжариванию вермишели суп можно надолго оставить в холодильнике и на следующий день он выглядит свежим, вермишель не разбухает, а остается такой же, как если бы суп был только что сварили.

***************************

Рецепт:

Курица - 500 г.

Вода -2,5-3 литра.

Соль -1 ч л

Картофель -2-3 шт. (150-200гр)

Морковь -1 шт.

Груша - 1 шт.

Вермишель -70 гр.

Чеснок -2-3 шт. (необязательный)

Зелень - по вкусу

Черный перец - по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сначала сварите куриный бульон. У меня бойлер на 3,5 литра. Картофель нарезать соломкой, 2-3 клубня примерно 150-200 гр.

Обратите внимание: Куриный суп с лапшой, рецепт моей мамы.

Режем лук, морковь натираем или нарезаем соломкой.

Достаньте кусочки курицы из готового бульона. Добавить в бульон картофель, лук и морковь. При желании можно предварительно обжарить морковь с луком, в небольшом количестве масла, я этого не делаю и варю до готовности овощей.

За это время приготовить вермишель. На сковороду наливаем 1 столовую ложку растительного масла, добавляем горсть вермишели, около 70 граммов, постоянно помешивая, обжариваем до румяной корочки.

Снимите с огня и добавьте подготовленные овощи, добавляя мясо сразу после отделения его от костей. Обжарить еще 3 минуты, добавить зелень, черный перец, по желанию пару зубчиков чеснока, при необходимости попробовать на вкус. И снять с огня, дать супу настояться 5-10 минут и можно подавать.

Он получается ароматным, насыщенным и необычным на вкус, а главное после остывания вермишель в супе не разбухает.

Вы можете увидеть подробности и детали подготовки в моем коротком видео ниже:

Буду рад, если статья окажется для вас полезной!

Рассмотрите статью, и не забудьте подписаться на мой кулинарный блог, чтобы не пропустить новые рецепты.    

До скорой встречи!

Приятного аппетита!

Больше интересных статей здесь: Суп.

Источник статьи: Куриный суп с обжаренной вермишелью.

Читайте на 123ru.net