Куриный суп с обжаренной вермишелью
Куриный суп с жареной вермишелью. Поскольку вермишель обжаривается, суп приобретает совершенно новый вкус и красивый желтый цвет. Плюсы этого способа в том, что благодаря обжариванию вермишели суп можно надолго оставить в холодильнике и на следующий день он выглядит свежим, вермишель не разбухает, а остается такой же, как если бы суп был только что сварили. *************************** Рецепт: Курица - 500 г. Вода -2,5-3 литра. Соль -1 ч л Картофель -2-3 шт. (150-200гр) Морковь -1 шт. Груша - 1 шт. Вермишель -70 гр. Чеснок -2-3 шт. (необязательный) Зелень - по вкусу Черный перец - по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сначала сварите куриный бульон. У меня бойлер на 3,5 литра. Картофель нарезать соломкой, 2-3 клубня примерно 150-200 гр. Обратите внимание: Куриный суп с лапшой, рецепт моей мамы. Достаньте кусочки курицы из готового бульона. Добавить в бульон картофель, лук и морковь. При желании можно предварительно обжарить морковь с луком, в небольшом количестве масла, я этого не делаю и варю до готовности овощей. За это время приготовить вермишель. На сковороду наливаем 1 столовую ложку растительного масла, добавляем горсть вермишели, около 70 граммов, постоянно помешивая, обжариваем до румяной корочки. Снимите с огня и добавьте подготовленные овощи, добавляя мясо сразу после отделения его от костей. Обжарить еще 3 минуты, добавить зелень, черный перец, по желанию пару зубчиков чеснока, при необходимости попробовать на вкус. И снять с огня, дать супу настояться 5-10 минут и можно подавать. Он получается ароматным, насыщенным и необычным на вкус, а главное после остывания вермишель в супе не разбухает. Вы можете увидеть подробности и детали подготовки в моем коротком видео ниже: Буду рад, если статья окажется для вас полезной! Рассмотрите статью, и не забудьте подписаться на мой кулинарный блог, чтобы не пропустить новые рецепты. До скорой встречи! Приятного аппетита! Больше интересных статей здесь: Суп. Источник статьи: Куриный суп с обжаренной вермишелью.