Хождение по муку. Вырастет ли цена на стратегически важный продукт, покажет время
Разговоры о возможном удорожании хлеба и хлебобулочных изделий не утихают. Ждать ли новых цен южноуральцам? Самый дорогой хлеб на сегодняшний день продается в лондонских универмагах и стоит он, по информации интернет-источников, 25 долларов США. Высокая стоимость не является экономически обоснованной, а формируется за счет того, что выпечена булка из высококачественных продуктов, по старинному рецепту, который держится в тайне уже несколько сотен лет. Предрекаемое подорожание хлеба в нашей стране такими доводами оправдать не могут, более того, как считают в региональном минсельхозе, предположения о повышении цены на продукт номер один не имеют под собой оснований.
Информацию о возможном удорожании хлеба и хлебобулочных изделий на прошлой неделе озвучил глава Министерства сельского хозяйства Российской Федерации Александр ТКАЧЕВ. Основываясь на данных статистики и экономических выкладках, чиновник заявил, что уже весной будущего года цена батона вырастет на 20-25 процентов. Мера эта вынужденная и связана с тем, что подорожало основное сырье, из которого готовится хлеб: цена за кило пшеницы выросла с восьми до десяти рублей. В качестве дополнительного обоснования министр отметил, что в этом году сельхозпроизводители уже подняли цены на один процент, еще на два процента увеличили тарифы пищевики, после чего мука подорожала как в розничной, так и в оптовой торговле. Сдержать динамику могли бы биржевые цены на зерно, но традиционного осеннего спада не произошло, хотя Россия в этом году и собрала урожай, превышающий прошлогодний.
По данным Росстата, в Уральском федеральном округе с января по октябрь этого года стоимость ржаного хлеба увеличилась на 4,5 рубля за килограмм, хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки в среднем «потяжелели» на три рубля. Еще одно удорожание заметно ударит по кошельку россиян, ведь по опыту прошлых лет известно, что стратегический продукт подтянет за собой и другие позиции на товарных прилавках.
А вот на местном уровне информацию о предстоящем росте цен на хлеб не подтверждают. На аппаратном совещании у губернатора Челябинской области Бориса Дубровского был поднят вопрос о прогнозируемом повышении стоимости главного продукта. Региональный министр сельского хозяйства Сергей СУШКОВ прояснил ситуацию, доложив, что такие выводы пока не имеют под собой оснований.
– В себестоимости одной буханки белого хлеба пшеничное зерно составляет лишь десять процентов. Все остальное – это стоимость электроэнергии, затрат на горючесмазочные материалы, производство муки, выпечку хлеба, – пояснил министр. – Стоимость самого зерна держится на одном уровне с апреля, за этот же период хлеб подорожал всего на одну сотую процента, то есть явной зависимости цены на зерно и цены на хлеб нет.
И хотя цена на зерно на мировых рынках остается прежней, внутренний рынок ждут колебания, уверены эксперты. Российские аграрии, собрав неплохой урожай, предполагали, что смогут заработать на продаже зерна, но коль скоро этого не происходит, а технику, сельхозинвентарь нужно ремонтировать и менять, сельчанам придется повышать внутренние отпускные цены, иначе хозяйства не смогут выполнить обязательства перед кредиторами и собственным персоналом.
Несмотря на то, что мнения знатоков рынка относительно повышения стоимости хлеба расходятся, все они сводятся к тому, что в попытке компенсировать расходы перед весенней посевной аграрии будут вынуждены поднять отпускные внутренние цены на пшеницу.