Волгоградским аграриям рассказали об основных симптомах фузариоза зерна

Фузариоз зерна – заболевание, которое широко распространено во всем мире. Это не просто болезнь зерновых, а настоящая головная боль для аграриев, ведь она способна серьезно снизить урожай и качество сельхозпродукции.

 

Специалисты ФГБУ «Центр оценки качества зерна» назвали основные симптомы фузариоза колоса:

• розово-оранжевый налет мицелия и спороношения гриба на колосковых чешуйках;
• бледно-розовое спороношение гриба у основания;
• глазковая пятнистость на чешуйках.

 

Фузариоз зерна определяют по следующим признакам:

• зерна морщинистые, щуплые с вдавленной глубокой бороздкой и заостренными бочками;
• поверхность зерна обесцвеченная или розоватая, не имеет блеска;
• эндосперм рыхлый, крошащийся;
• стекловидность зерна низкая или отсутствует совсем;
• паутинообразный налет мицелия гриба белого или розового цвета и скопления конидий в виде подушечек заметны в бороздке и особенно в зародышевой части зерна;
• зародыш зерна очевидно нежизнеспособен, на срезе имеет темный цвет.

Главное отличие подобных зерен от здоровых – наличие размытых полос или пятен разных оттенков красно-кирпичного цвета на фоне нормально окрашенных оболочек. Пятна могут располагаться на любой части поверхности зерна, но по большей части в области зародыша (в зернах ржи) или вдоль бороздки (в зернах ячменя). Розовый пигмент в зернах без фузариоза расположен глубоко внутри плотно прилегающих к эндосперму оболочек, которые пронизаны окрашенным мицелием гриба. Характерно и то, что его нельзя удалить при соскабливании.

Специалисты напоминают, что содержание фузариозных зерен регламентируется ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» и не должно быть более 1%.

 

Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.