Обычная банка может легко сыграть роль формы для торта — работать с ней даже удобнее. Обернем тесто вокруг банки, запечем в духовке, а уже потом просто добавим внутрь крем.
Ингредиенты:
Тесто фило/тесто для пахлавы или штруделя
Масло растительное - 100 мл
Сок яблочный - 150 мл
Орехи любые - 100 г
Сахар - 50 г
Сок и цедра одного лимона
Для основы из орехов: Орехи разных видов - 80 г
Сухофрукты - 160 г
Овсянка - 80 г
Масло растопленное - 50 г
Для малинового мусса: Малиновое желе или мармелад с желатином - 600 г
Мед - 100 мл
Сыр творожный - 500 г
Для украшения: Фисташки - 100 г Мед
Также понадобится: Форма для выпечки диаметром 20 см
Пустая консервная банка диаметром 15 см
Блендер или ступка
Листы теста выкладываем рядом, с легким нахлестом друг на друга. Смазываем тесто смесью из масла и лимонного сока и скручиваем с помощью банки большим рулетом. Отправляем в духовку вместе с банкой на 25 минут при температуре 180. Орехи и сухофрукты моем и дробим на мелкие кусочки или перетираем вручную.
Вынимаем конструкцию с тестом из духовки, вынимаем из внутренней стороны банку, в центр выкладываем пасту из сухофруктов и орехов и придавливаем ее прессом. В сотейник кладем малиновое желе, расплавляем его на медленном огне, добавляем мед и переливаем в чашу.
Добавляем туда творожный сыр и тщательно перемешиваем. Выливаем жидкость в центр торта поверх ореховой пасты. Сверху посыпаем дробленые фисташки и теперь просто даем застыть.
Видеорецепт:
Начинку в этом рецепте можно менять. Попробуйте, к примеру, добавить больше растопленного шоколада.
