На Дону намерены производить в промышленных объемах собственную черную икру

Этот проект реализует  рыбоводческое предприятие ООО «Органик Фудс Инвестмент» из Аксайского района.

Как сообщил, выступая на вчерашнем заседании Законодательного собрания Ростовской области донской министр сельского хозяйства и продовольствия Константин Рачаловский, на этом предприятии налажено выращивание осетра, стерляди, севрюги и белуги. В минувшем году здесь выращено 62 тонны осетровых. По оценке министра, такой показатель позволяет создавать успешное производство товарной икры и наладить выпуск молоди белуги в Дон.

Первые успехи в реализации «икорного» проекта уже налицо: не только в Ростовской области, но и в ряде других регионов продукция «Органик Фудс Инвестмент» пользуется растущим спросом. При этом маточное поголовье осетровых, выращиваемых в прудах ООО, является единственным в регионе и одним из немногих в России.

Производственный профиль ООО «Органик Фудс Инвестмент» – пресноводное индустриальное рыбоводство. Выращиванием и реализацией осетровых здесь занимаются уже третий год. После того, как в производстве рыбы были достигнуты промышленные объемы, настала очередь нарастить до такой же степени и производство черной икры.

Всего же, по данным донского минсельхозпрода, в Ростовской области работает свыше 400 рыбохозяйственных предприятий. В регионе налажено выращивание карпа, толстолобика, форели, а теперь – и рыб осетровых пород.