На Дону намерены производить в промышленных объемах собственную черную икру

Как сообщил, выступая на вчерашнем заседании Законодательного собрания Ростовской области донской министр сельского хозяйства и продовольствия Константин Рачаловский, на этом предприятии налажено выращивание осетра, стерляди, севрюги и белуги. В минувшем году здесь выращено 62 тонны осетровых. По оценке министра, такой показатель позволяет создавать успешное производство товарной икры и наладить выпуск молоди белуги в Дон.

Первые успехи в реализации «икорного» проекта уже налицо: не только в Ростовской области, но и в ряде других регионов продукция «Органик Фудс Инвестмент» пользуется растущим спросом. При этом маточное поголовье осетровых, выращиваемых в прудах ООО, является единственным в регионе и одним из немногих в России.

Производственный профиль ООО «Органик Фудс Инвестмент» – пресноводное индустриальное рыбоводство. Выращиванием и реализацией осетровых здесь занимаются уже третий год. После того, как в производстве рыбы были достигнуты промышленные объемы, настала очередь нарастить до такой же степени и производство черной икры.

Всего же, по данным донского минсельхозпрода, в Ростовской области работает свыше 400 рыбохозяйственных предприятий. В регионе налажено выращивание карпа, толстолобика, форели, а теперь – и рыб осетровых пород.