Роспотребнадзор рассказал, чем опасны суши и роллы

Почти каждый компонент этого блюда может быть опасен для человеческого организма.

Популярное азиатское блюдо может быть как источником микроэлементов и витаминов, таких как кальций, магний, калий, фосфор, йод, витамины группы А, В, К, С, так и причиной отравления или более серьезных заболеваний. Гельминтоз, то есть заражение гельминтами, можно получить при употреблении суши, приготовленных с нарушением технологии или из некачественных продуктов. Большое количество соли в составе соевого соуса и рыбопродуктов может привести развитию гипертонии и заболеванию почек и суставов. Высокая концентрация йода опасна для людей с заболеваниями щитовидной железы и гормональными проблемами. Кроме того, рыба и морепродукты могут накапливать токсины, которые содержатся в местах их обитания. Избыточное употребление морепродуктов может спровоцировать головную боль, слабость, тошноту. Потребление суши советуют ограничить при сахарном диабете, гастрите, холецистите, панкреатите и патологии органов желудочно-кишечного тракта, а также острых инфекционных заболеваниях. Роспотребнадзор советует покупать суши и роллы только в проверенных местах, а приготовленные самостоятельно хранить не более суток.