Ставропольский диетолог рассказала, как правильно есть овощи и фрукты, чтобы не терять полезные вещества
![Ставропольский диетолог рассказала, как правильно есть овощи и фрукты, чтобы не терять полезные вещества](https://pobeda26.ru/attachments/391400f866c0abceda224aa678ffa82cca7dbd4a/store/crop/0/0/798/450/800/0/0/0/6ac43f3423613c8efb2c437873ae5a71862af945e2624baf004cb9eafb87/6ac43f3423613c8efb2c437873ae5a71862af945e2624baf004cb9eafb87.jpeg.jpg)
В зимнее время жителям Ставропольского края может не хватать витамина С, который самостоятельно не синтезируется организмом, а поступает из овощей и фруктов. Откуда его получить и как правильно употреблять — рассказала врач-диетолог Любовь Блинкова.
Витамин С не вырабатывается в организме самостоятельно, а поступает вместе с фруктами и овощами. Его недостаток, как правило, появляется зимой. «Например, большое количество этого витамина содержится в квашеной капусте, цитрусовых», Сталкиваясь с кислородом, витамин С быстро распадается, поэтому овощи и фрукты лучше съедать сразу после нарезки. «Если вы решили их сварить — делать это нужно на медленном огне и с закрытой крышкой. При этом в правильно замороженных ягодах и овощах полезные вещества сохраняются», Подробнее о том, как удовлетворять потребности организма в нужных витаминах, о рационе и аптечных добавках — в статье «Победы26».