Квашеная капуста

Люблю квашеную капусту. Живём в городе. Есть дача, но погреба для хранения нет. Когда жили на другой квартире, осенью квасили сразу несколько вёдер капусты, хранили их на балконе. Сейчас квартира без балкона, хранить капусту вёдрами негде, поэтому закрываем в небольших количествах, чтобы в холодильник поместилось. Вот на этой неделе очередную партию с мужем сделали.