День рождения русской водки 31 января: кто изобрел водку, какова ее химическая формула. Почему и чем важно закусывать водку

31 января 2023 года россияне отметят необычный праздник самого известного отечественного спиртного напитка - День рождения русской водки. Согласно истории, 31 января 1865 года русский ученый Дмитрий Менделеев защитил перед комиссией докторскую диссертацию на тему «Соединение спирта с водою». В результате, через 29 лет, в 1894 году российское правительство запатентовало рецепт «водки Менделеева», назвав ее «Московская особенная» - с тех пор этот напиток стал национальным и неизменным атрибутом многих праздничных столов.

Особенности водки

Как и любой другой химический элемент, водка имеет свою формулу - CH3CH2OH, а ее крепость составляет 40-56%. Однако, 40% крепости являются государственным стандартом, который был введен министром финансов Российской империи Михаилом Христофоровичем Рейтерном 1866 году. Несмотря на, казалось бы, свой простой состав, а именно воду, этиловый спирт и кислоты, водка довольно калорийна. Так, 100 гр водки, или 1/9 бутылки содержат в себе 300 калорий.

Чем можно и нельзя закусывать водку

Чтобы раскрыть вкус и тонкие грани уникального российского напитка, его необходимо правильно закусывать. Традиционные закуски в виде, например, чипсов или сухариков к напитку не подойдут. По мнению экспертов и сомелье, лучшими закусками для водки являются:

• Консервированные овощи;
• Соленые или маринованные грибы;
• Сельдь;
• Икра;
• Сало или ветчина;
• Холодец;
• Блины;
• Винегрет;
• Пельмени;
• Молочный поросенок;
• Нежирное мясо;
• Борщ, уха, солянка или щи;

А вот свежими помидорами, жирным жареным мясом, фруктами, холодными острыми закусками, сладостями закусывать водку нельзя. Они не только усилят эффект от спиртного, но и могут привести к расстройствам пищеварения.