Рекомендации по сбалансированному питанию, чтобы Великий пост был с пользой

Источник фото: santorpack.ru Держа многодневный пост, предваряющий Пасху, человек отказывается от пищи животного происхождения. Чтобы не ухудшилось здоровье, питание должно быть сбалансированным. Из-за ограничений в пище, неправильно организованного питания могут возникнуть проблемы с общим состоянием организма, обостриться хронические и другие заболевания. Диетологи одобряют пост, однако напоминают – к нему необходимо подготовиться. В Великий пост пища животного происхождения стоит на первом месте в списке запретов. Но несмотря на то, что разрешенная растительная пища помогает организму очиститься, иммунитету – укрепиться, внутренним органам – лучше работать, все же возникает недостаток важных витаминов и микроэлементов. Рацион в пост должен быть полноценным, сбалансированным, чтобы чувствовать себя хорошо. Принципы сбалансированного питания в Великий пост Чтобы питание в Великий пост было правильным и сбалансированным, необходимо знать, по меньшей мере, о 5 основных принципах. 1 – растительная пища вместо животной В пост не едят: — мясо; — рыбу; — птицу; — яйца; — «молочку». Однако ежедневный рацион обязательно должен состояться из зерновых, бобовых продуктов, грибов, овощей, фруктов, орехов. 2 – соблюдение режима питания Завтраки и перекусы – это также основа сбалансированного питания, особенно, если человек постится. 3 – регулярное питание и употребление продуктов, содержащих сложные углеводы и растительный белок В Великий пост организм испытывает недостаток белка, поскольку богатая им животная пища запрещена. К тому же постоянно присутствует чувство голода. Нередко люди, держащие пост, так и норовят съесть выпечку, сладости. Поэтому каждый день надо употреблять бобовые с цельными злаками. 4 – соевые продукты Это как вариант замены «молочки». Можно отдать предпочтение соевому молоку, сыру-тофу. 5 – исключить переедание после поста Многие люди неправильно выходят из Великого поста, сразу наедаются продуктов, которые были запрещены. В результате ухудшается самочувствие, некоторые нуждаются в медицинской помощи. Поэтому, когда закончится пост, пищу животного происхождения надо вводить в рацион постепенно, и сочетать с растительной (овощи, зерновые продукты). Пример меню на 1 день в Великий пост Каждый составляет постное меню «под себя», стараясь сделать так, чтобы питание было сбалансированным. Пример для 1 дня, чтобы можно есть: — завтрак. Овсянку с сухофруктами, орехами. Напитки – чай/растительное молоко. — обед. Гречку, добавив в нее грибы с луком. Больше свежих овощей. В качестве добавки – горячий гарнир из овощей на оливковом масле. — ужин. Суп или бобовое блюдо с зеленью, луком, чесноком. Перекусить между приемами пищи можно: кусочком тофу; цельнозерновым хлебом; смузи из ягод; ягодами; фруктами; орехами. Чем в Великий пост заменить мясо Тот, кто держит Великий пост, не ест мяса. Отказ от него, говорят диетологи, снижает риски развития онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний, но, исключительно при сбалансированном и разнообразном питании. Такие же полезные элементы, как в мясе, можно получить: — железо из: свеклы; томатов; шпината; брокколи; гречки; бобовых (чечевицы, фасоли, кешью, нута); горького шоколада. — белок из: орехов (грецкого, миндаля); семечек; бобовых (фасоли, гороха); авокадо; грибов; водорослей; каш (гречневой, кукурузной, риса); фруктов (хурмы, абрикоса, груши); листовых овощей (шпината, салата, щавеля). В большом количестве витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белки, антиоксиданты есть в пророщенных злаках – пшенице, гречихи, семенах подсолнечника.