На какие овощи, зелень и фрукты стоит обратить особое внимание в марте

В начале весны организму, который страдает от нехватки витаминов, сложно противостоять заболеваниям. Специалисты рекомендуют внимательно подойти к своему рациону и добавлять в него как можно больше сезонной растительной продукции.

 

Роспотребнадзор в рамках проекта «Здоровое питание» дал свои рекомендации по питанию в марте.

Из овощей стоит отдать предпочтение разным видам капусты, луку. В борьбе с сезонными простудами незаменимы хрен и чеснок, которых боятся вирусы. Также специалисты рекомендуют обратить внимание на редис, редьку и репу, сельдерей, турнепс, цикорий, пастернак, ранний ревень. Безусловно, на столе должны присутствовать свекла, морковь и картофель, но в ограниченном количестве, поскольку высокий гликемический индекс делает их не самыми диетическими продуктами.

 

Из зелени актуальны в марте петрушка, щавель, черемша, шпинат, мята.

 

Фруктов на выбор много, поэтому можно  ориентироваться на свои вкусовые предпочтения.  Например, сезон гранатов и мандаринов еще не кончился, поэтому можно полакомиться ими.

 

Рацион должен включать и другие продукты: мясо, рыба и птица круглогодично доступны в свежем виде, злаковые также могут быть использованы в любое время года. А вот овощи длительного хранения лучше сберегать и использовать в течение нескольких месяцев без ущерба их качеству.

 

Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.