Кулинары из Чувашии рассказали о своем триумфе в Тунисе
Чувашские кулинары – лучшие в мире. Это подтвердил и международный конкурс, который прошёл в феврале Тунисе. Команда нашей республики завоевала три медали высшей пробы и одну бронзу. Как добиться успеха в кулинарном искусстве чемпионы рассказали моему коллеге Дмитрию Ковалеву.
Из заварного теста настоящие профессионалы могут создать все, что фантазии угодно. Филигранной техникой овладел и мастер-кондитер Юрий Сиволоб. Эта съедобная льняная ткань его рук дело – ювелирная работа. Он неоднократный призер престижных чемпионатов и из Туниса также привез золотую медаль. Конкурсные работы кондитеры создают не один месяц. Во многом победа зависит от того удастся ли заинтересовать экспертов. Команда республики делает ставку на самобытную культуру. Но с каждым разом становится все сложнее повторить свой успех – настолько внушителен список наград кондитерской из Чебоксар. Члены жюри чемпионата мира по кулинарному искусству оценили и национальное блюдо из Чувашии. Алевтина Покровская отправила в Тунис хуплу по довольно необычному рецепту. Вместе с мясом и картофелем в тесте запекают и бальзам. Работа повара удивила экспертов, ей также вручили золотую медаль.
Шедевром кулинарного искусства может стать и каравай. Преподавателю Чебоксарского экономико-технологического колледжа Анне Яровой вручили медаль за пропаганду национальных традиций. Здесь важно дать волю креативу – из теста чемпиону мира по силам испечь все что угодно. На чемпионате мира в Тунисе наши кулинары представляли не только Чувашия, но и Россию. Республика известна за рубежом благодаря работе профессиональной Ассоциации. Её председатель Николай Уездный отметил, что одержать победу на конкурсе такого масштаба довольно непросто, а тут сразу три золота. Сам Николай Уездный был удостоен ордена международного судьи, которым подтверждается статус мирового уровня.
ДМИТРИЙ КОВАЛЁВ: "С чемпионата мира по кулинарному искусству все победители привезли вот такие медали. Никто из них не зацикливается на своем успехе. Команду из Чувашии уже ждут в Австралии".