Самой вредной диетой для здоровья человека и экологии признана кетодиета

В кетодиете приоритет уделяется большому количеству жиров, игнорируя углеводы. Ученые из Университета Тулейна на основе исследований назвали самую безопасную диету для окружающей среды, передает American Journal of Clinical Nutrition.

В ходе исследования эксперты сравнили палео- и кетодиету. Данные основывались на исследовании рациона свыше 16 тысяч взрослых.

Так, в кетодиете большое значение уделяется жирам, углеводам – гораздо меньше. Этот тип питания провоцирует появление 3 кг углекислого газа на 1000 потребляемых калорий.

А палеолитическая диета, включающая в себя поедание овощей и мяса и исключающая бобовые и зерновые, показала меньший уровень качества питания, однако также большой углеродный след (2,6 кг на 1000 калорий).

Самой безвредной диетой для окружающей среды оказалось веганство. Установлено, что веганы выделяют всего 0,7 кг газа на 1000 калорий. За ними идут пескатарианские диеты и вегетарианские.