Нутрициологи назвали самую опасную для здоровья человека и окружающей среды диету

Набирающие популярность палеодиета и кетодиета вредны не

только для здоровья человека, но и для окружающей среды. Об этом заявили нутрициологи

из Тулейнского университета в США.

Работа ученых опубликована в американском журнале

клинического питания The American Journal of Clinical Nutrition. Исследователи

проанализировали углеродный след от трех видов диет: основанной на мясной пище

без бобов и злаков палеодиеты, а также веганства и кетодиеты.

Самым низким углеродный след оказался от веганской диеты (0,7

кг углекислого газа на 1000 потребляемых калорий). В то же время показатель от кетодиеты

составляет почти три килограмма, а от палеодиеты – 2,6 килограмма.