Постный манник с апельсином и тыквой

Очень простой и вкусный рецепт, который идеально подойдёт в пост. Ингредиенты: манка — 175 гр.;тыква — 500 гр.;апельсин — 1 шт.;мука — 60 гр.;вода — 150 гр.;сахар — 115 гр.;сахар ванильный — 10 гр.;сода — 1 ч. л.;растительное масло — 60 гр.;соль — щепотка. Способ приготовления: Тыкву (вес указан без кожуры и семян) нарежьте на крупные куски и запеките в духовке до мягкости при 180 градусах. Измельчите блендером до состояния пюре.

В миске смешайте манку, воду, цедру и сок апельсина, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Уберите в холодильник минут на 20-25.

По прошествии времени в тесто добавьте тыквенное пюре и аккуратно перемешайте. Затем туда же просейте муку с содой. Снова перемешайте. Влейте растительное масло и тщательно перемешайте.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом, перелейте тесто и отправьте выпекаться в духовку, разогретую до 170 градусов на 40-45 минут.