Картофельный салат с квашеной капустой

Здравствуйте всем! Салатик из серии «рецепт без рецепта». Просто как идея. Умудрилась пересолить немного квашеную капусту. Вспомнила, как выходила из положения с пересолеными грибами. Грибы заменила капустой – отличный салатик получился. Все ингредиенты – по вкусу и в зависимости от солености капусты.

 

1. Картошку (лучше рассыпчатую) отварила в мундире. Быстро-быстро, не давая остыть, почистила. Разломала (не разрезала!) вилкой в миске.

 

2. Сразу же в горячую картошку положила отжатую (но не промытую!) квашеную капусту и тонко нашинкованную головку репчатого лука.

 

3. Перемешала. Закрыла крышкой и оставила до полного остывания.

 

Картошка возьмет в себя лишнюю соль из капусты, а лук после «дружбы» с горячей картошкой будет менее острым.

 

4. Теперь осталось только добавить свежую зелень (у меня зеленый лук и укроп) и обязательно нерафинированное душистое подсолнечное масло.

 

Вот и всё! Напомню, что точно также можно сделать с солеными грибами.

 

Салат получился замечательный! Съели сразу весь!

 

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!