Британию одолели серые белки — защитники природы предлагают их съесть

Британская организация Exmoor Squirrel Project предложила местным рестораторам подавать серых белок в рагу, пирогах и шашлыках. Это поможет бороться с инвазивным видом, который вытесняет местных рыжих белок. «Я уже ела серую белку раньше, после того, как сняла с нее шкуру, и на вкус она очень приятная — дичь, как кролик. Идеально оставить в мультиварке и съесть в тушеном виде», — рассказывает одна из руководителей проекта Керри Хоузгуд...