Как приготовить нежнейшие свиные ребрышки на сковороде

Сытный ужин способен собрать за столом всю семью. А если приготовить ароматные свиные ребрышки, то домочадцы прибегут на запах еще до того, как их позовут.

Популярный кулинарный блогер Валерий Пономарь поделился с подписчиками рецептом блюда, которое точно понравится всем.

Потребуются следующие ингредиенты:

• Свиные ребра – 2 кг,
• Соль и черный перец – по вкусу,
• Чеснок – 4 зуб.,
• Имбирь –1 ст. л. без горки (свежий)
• Острый перец – 1/2 шт.,
• Мед – 2 ч. л.,
• Апельсиновый фреш – 200 мл.

Ребра лучше выбрать нежирные, а апельсины для фреша – сладкие.

Ребра обжарить на небольшом количестве растительного масла до появления золотистой корочки. В этой же сковороде обжарить имбирь, чеснок и острый перец в жире от ребер буквально несколько секунд.

Убавить огонь и вернуть ребра, добавив к ним мед и апельсиновый сок.

Накрыть крышкой и томить на медленном огне1–1,2 часа, периодически помешивая.

Когда мясо будет почти готово, снять крышку и увеличить огонь до максимума, чтобы выпарилась вся влага, а ребра приобрели красивый цвет. Извлечь готовые ребрышки для подачи. Оставшийся в сковороде жир не используется.

Приятного аппетита!

 

Ольга Нечаева. Фото: телеграм-канал Валерия Пономаря.