Сырный банк в Италии

Фото: Carlo Guttadauro

В Италии есть сырный банк. Сыроделы сдают в банк пармезан, один из самых дорогих сортов сыра, в качестве залога. Под залог сыра производители получают кредит, а пока они его погашают, сыр дозревает в хранилище банка. Если кредит не возвращается, банк продаёт сыр самостоятельно. В банке хранятся 300 000 голов сыра и оцениваются в 200 млн долларов.

Читайте также: Как правильно есть сыр с личинками