Роспотребнадзор перечислил главные правила выбора сыра с плесенью

Чтобы выбрать качественный и вкусный сыр с плесенью,

необходимо знать несколько важных правил. Рекомендации на этот счет дали

представители Роспотребнадзора.

Первым делом стоит найти подходящее место для покупки.

Предпочтение следует отдавать супермаркетам и другим торговым точкам, которые

завоевали доверие покупателей. Сыр с голубой плесенью должен быть представлен

на витрине в разрезе. Важно обращать внимание на запах продукта. Если от него

исходит аромат аммиака, брать не стоит, передает ProOren.ru.

Хороший сыр с голубой или белой плесенью имеет приятный

грибной запах. А в его составе должно быть только свежее или кислое молоко,

ферменты, соль и плесенеобразующие бактерии. Нужно обращать внимание и на

текстуру. У качественного продукта она однородная, кремовая и немного пружинит

при нажатии. Белая плесень должна быть молочного цвета, бархатистая и полностью

покрывать сыр. А голубая может иметь бирюзовый или зеленоватый оттенок и

распределена равномерно внутри продукта.