Рецепт картофельной фриттаты с грибами

Ломаете голову над тем, что приготовить на вечер? Попробуйте сделать картофельную фриттату с грибами. Рецепт простой и понятный.

Для начала расскажем, что же понадобится для рецепта:

картофель — 400 г;

шампиньоны — 200 г;

лук репчатый — 100 г;

яйца — 3 шт.;

сметана жирностью 20 % – 60 г;

сыр твердый — 100 г;

масло растительное — 50 мл;

зелень свежая — 10 г;

травы сушеные итальянские — 0,5 ч. ложки;

соль — по вкусу;

перец черный молотый — по вкусу.

Готовим:

Первым делом берем картофель и нарезаем его брусочками. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем картофель. Готовить нужно на умеренном огне, помешивая, почти до готовности, примерно 10-15 минут. Время готовки зависит от сорта и размера картошки.

Обжаренный картофель добавить итальянский травы, соль и перец по вкусу. Выкладываем получившееся на тарелку.

В освободившуюся сковороду выливаем еще 20 мл растительного масла. Лук очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем лук в сковороду. Жарим 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Подготовьте шампиньоны. Нарежьте грибы вместе с ножками кубиками и добавьте к луку. Обжарьте 4-5 минут на умеренном огне, помешивая. Добавляем соль и перец.

Далее в глубокую миску выкладываем картофель и грибы с луком. Перемешайте. Попробуйте и при необходимости откорректируйте вкус.

Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в форму картофель с грибами, распределите по всему дну.

Яйца нужно взбить и добавить к массе сметану. 

Зелень мелко нарежьте, добавьте к омлетной массе и перемешайте. Получившейся массой залейте содержимое формы.

Твердый сыр натрите на мелкой терке и распределите в форме. Отправьте форму в разогретую до 180° С духовку на 15-20 минут.

Василина Морозова