Могучая клюква: 12 причин, почему это полезный и питательный фрукт

Клюква, принадлежащая к роду Vaccinium, является популярным фруктом с уникальным терпким вкусом. Родом из Северной Америки, Северной Европы и Северной Азии, клюква входит в семейство Эриковые (Ericaceae). Стебель, чашечка, лепестки и цветок клюквы напоминают перелетных журавлей, отсюда и название "клюква", придуманное европейскими поселенцами. Другие региональные названия клюквы - "моховая ягода" в Северной Канаде и "толокнянка" в Новой Англии. Фенберри, традиционное английское название Vaccinium oxycoccos, происходит от растений, растущих в болотах или заболоченных местностях.

Клюква растет в естественных условиях как дикий кустарник в Северной Европе, Северной Азии и Северной Америке. Однако культурная клюква растет на низких прицепных лианах на обширных песчаных болотах. Американская клюква, уроженка Соединенных Штатов, является наиболее культивируемым сортом для коммерческих целей. Американская клюква дает более крупные ягоды, чем южная клюква или европейский сорт.

Первые американские колонисты начали экспортировать терпкие красные ягоды в Англию в начале 18 века. Выращивание клюквы быстро распространилось по всей территории США, включая Висконсин, Вашингтон и Орегон.