Новый случай сибирской язвы. Насколько велик риск распространения инфекции и как от нее защититься

Новый случай сибирской язвы зарегистрирован в России. Как происходит заражение и как начинается заболевание? Что делать, чтобы не заразиться через мясные продукты?