Стрелкование салата — почему происходит и как остановить?

Овощеводы часто говорят о том, что их растения «стреляют» или «стрелкуются», что означает, что оно выбрасывает цветочный стебель и завязывает семена.

Когда растения цветут, это обычно считается позитивным, однако у овощей, выращиваемых ради съедобных листьев, таких как салат, шпинат, капуста и другие подобные культуры, стрелкование приводит к тому, что их вкус становится горьким, а листья меньше и жестче, что делает их несъедобными.

Стрелкование характерно для зелени холодного сезона, такой как руккола, салат и шпинат. Но можно ли предотвратить стрелкование?Существуют сотни разновидностей салата (Lactuca sativa), от мягкого и нежного до хрустящего и красочного и румяново.