Как приготовить нежные стейки из семги со сливочным соусом

Приготовить нежную, не пересушенную красную рыбу – настоящее искусство. Но и ему нужно обучиться.

Популярный кулинарный блогер Дмитрий Змиевский поделился со своими читателями рецептом приготовления рыбы, следуя которому стейки из семги получатся нежными и вкусными.

Стейки следует промокнуть бумажным полотенцем, посолить и поперчить.

Любимые овощи тоже посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

Из пергаментной бумаги сделать своеобразные лодочки, положить в них рыбу с овощами. Сверху выложить лимон и укроп. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 минут.

Чтобы приготовить соус, надо смешать сливочное масло (10 г), сливки 20% (150 мл), сухой чеснок (1/2 ч. л.), тертый пармезан (2 ст. л), укроп (1 ч. л). Проварить смесь в сотейнике около 10 минут.

Подавать готовые стейки с соусом.

Приятного аппетита!

 

Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда».