Липчане предложили "узаконить" топинамбур

Чтобы получать дополнительное финансирование для ее выращивания.

В рамках Дней Липецкой области в Совете Федерации, которые проходят 27-29

марта, вице-губернатор Игорь Кремнев предложил внести топинамбур в перечень

сельскохозяйственных культур. Это позволит получать дополнительное

финансирование для ее выращивания, сообщили в пресс-службе правительства

региона.

В клубнях топинамбура много инулина. Это вещество является безопасным

заменителем сахара для диабетиков, используется в качестве сырья в пищевой

промышленности, фармацевтике, косметологии. Топинамбур подавляет сорняки не

требует ухода, легко переносит засуху, избыточную влагу и холод.

В Липецкой области есть завод по переработке топинамбура -- в Данкове.