Липчане предложили "узаконить" топинамбур

В рамках Дней Липецкой области в Совете Федерации, которые проходят 27-29марта, вице-губернатор Игорь Кремнев предложил внести топинамбур в переченьсельскохозяйственных культур. Это позволит получать дополнительноефинансирование для ее выращивания, сообщили в пресс-службе правительстварегиона.

В клубнях топинамбура много инулина. Это вещество является безопаснымзаменителем сахара для диабетиков, используется в качестве сырья в пищевойпромышленности, фармацевтике, косметологии. Топинамбур подавляет сорняки нетребует ухода, легко переносит засуху, избыточную влагу и холод.

В Липецкой области есть завод по переработке топинамбура -- в Данкове.