Щучинский маслосырзавод расширил ассортимент производства

Импортозамещение в молочной отрасли, по мнению экспертов, расширит возможности для диверсификации рынков сбыта и снизит спрос на сорта привычных белорусам голландского и российского сыров. Модернизация на Щучинском маслосырзаводе расширила ассортимент производства. Теперь здесь производят пармезан и рочестер. В чем секрет прибыльного бизнеса и когда вложенные в модернизацию средства начнут приносить дивиденды - репортаж Дмитрия Смирнова.

Рядом с традиционными для белорусского прилавка российским и голландским сыром теперь созревает и пармезан. Особую технологию его изготовления в Щучине наладили вместе с запуском проекта масштабной модернизации предприятия. Одним из первых переоснастили солильный цех.

Татьяна Васюк, главный технолог Щучинского маслосырзавода: "Новое солильное отделение даст нам возможность улучшить качество сыров, я считаю, что это великолепный шаг вперед. Формирование вкуса и консистенции сыра во многом зависит от посола. Есть возможность теперь и поиграть с покрытием этого сыра. Можно положить его в пакетик, а можно в латекс окунуть. Два вида ты получишь однозначно".

Модернизация цехов на заводе идет параллельно с темой импортозамещения и диверсификации в молочной отрасли. Это приоритетные направления, и, по словам менеджмента компании, именно отсюда ждут прибыль и укрепление экспорта.

Виталий Строгий, директор Щучинского маслосырзавода: "Модернизация состоит из двух этапов - это реконструкция солильного отделения с устройством и строительством камер для созревания сыров, для хранения сыров. Это модернизация различных сетей. Вторым комплексом мероприятий идет модернизация аппаратного цеха и приемки молока".

Общая стоимость первого этапа модернизации - около ста миллиардов рублей. Весь проект должен выйти в ноль в течение пяти лет.

Вложенные в модернизацию и, по сути, в импортозамещение средства, по прогнозам специалистов, начнут приносить прибыль уже в будущем году. И речь идет о миллиардах белорусских рублей.

Что характерно, на заводе сейчас переоснащение не только в цехах. Меняется сама бизнес-модель компании. В частности, решили отказаться от звена торговых посредников.

Цепочка, которая началась с модернизации, сейчас вытягивает на новый уровень и экспорт предприятия. Новые рынки расширяются на восток.

Сергей Квартальный, замдиректора Щучинского маслосырзавода: "Модернизация позволит нам усовершенствовать и нарастить объемы продукции, изготовленной в большом ассортименте, и позволит выйти на новые рынки сбыта, так как 80% всей нашей продукции продается на внешнем рынке. Это Россия, российский рынок, Казахстан, Украина. Сейчас прорабатывается рынок Туркменистана".

Это живое развитие завода. Импортозамещение в молочной отрасли, по мнению экспертов, диверсифицирует ассортимент продукции и снизит предложение сортов привычных уже белорусам сыров. Это должно поднять спрос в торговом сегменте, как на внутреннем, так и внешнем рынках и, соответственно, цену на них. Прогнозируемую прибыль щучинское предприятие планирует направить на укрепление финансовой стабильности работников и дальнейшую модернизацию.