Суп "Шурпа"

Суп "Шурпа"

Ингредиенты:

500 г баранины или говядины
5-6 шт. картофеля
2 шт. болгарского перца
2 шт. помидоров
1 большая морковь
1 большая головка лука
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. томатной пасты
соль
перец
зелень по вкусу

Приготовление:

1.В казанке на растительном масле обжарить лук. 
2. Добавить мясо. 
3. Хорошо обжарить. 
4. Пока жарится мясо, порезать соломкой морковь .
5. И болгарский перец. 
6. В готовое мясо добавить помидоры (порезанные кубиками).
7. Затем добавить болгарский перец и морковь (немного потушить).
8. Переложить все в кастрюлю (у кого казанок, оставить в нем же), добавить томат-пасту и воды, чтобы покрывало овощи с мясом.
9. Тушить 30 минут. 
10. Картофель почистить, нарезать кубиками.
11. Добавить картофель к мясу и овощам. Посолить, поперчить. Варить до готовности картофеля.
12. В конце добавить выдавленный чеснок. Закрыть крышкой. Выключить газ. И дать настояться 10-15 минут.

Подавать с зеленью.