Роспотребнадзор рассказал волгоградцам о самых полезных овощах в августе

В августе специалисты Роспотребнадзора рекомендуют обратить внимание на такие овощи, как баклажаны, кабачки, сладкий перец, кукуруза, брокколи, брюква, горох, дайкон, кольраби, редька и на разные виды капусты.

В лидерах овощей все еще остаются молодая картошка, морковь, свекла, репчатый лук и летний лук-порей, огурцы, редис, сельдерей, стручковая фасоль, фенхель и чеснок. Однако в августе особое внимание уделяется помидорам разных сортов, которые можно приобрести по относительно низкой цене.

Отдельно специалисты Роспотребнадзора выделяют болгарский перец. По содержанию витамина С, он уступает только шиповнику и черной смородине. В овоще присутствует редкий витамин Р, который способствует усвоению аскорбиновой кислоты и делает перец неотъемлемым помощником для нашего сердца и сосудов, придает их стенкам большую эластичность, а витамин С очищает сосуды от холестериновых отложений. Благодаря этому сочетанию регулярное употребление перца способно снизить риск инсульта более чем на 40%. 

Перец также является источником витаминов группы В, которые улучшают настроение, сон, а также состояние кожи и волос. Кроме того, в перце содержатся: калий, необходимый для здоровья сердца; железо – способствует улучшению состава крови; кремний – отвечает за крепкие ногти и густые волосы; йод, нормализующий обмен веществ и способствующий высокому уровню интеллекта.

Валентина Казинцева. © Фото: ИД «Волгоградская правда»/ архив.