Эти пять секретов сделают любой суп полезнее

Правильный суп не только утоляет голод, но и приносит пользу организму. Рассказываем, как сделать первое полезней.

В детстве мы частенько слышали, что суп нужно есть обязательно, иначе будет гастрит, а то и ещё что-то похуже. Современные врачи-диетологи с этим не согласны. По их мнению, суп блюдо скорее бесполезное. Впрочем, ещё не всё потеряно.

Как рассказали эксперты Роспотребнадзора, первое блюдо можно сделать полезным, надо лишь соблюсти во время готовки четыре простых правила. Тогда суп станет идеальным балансом жиров, белков и углеводов. А жидкая консистенция действительно неплохо подготавливает желудок к более тяжёлой еде.

Для того, чтобы суп приносил пользу его необходимо готовить на втором бульоне. Это значит, что мясо сначала кипятят 5-7 минут, затем достают и уже из этого полуварёного продукта делают то, что называют вторым бульоном.

Во время варки необходимо постоянно снимать плёнку жира. Солить суп нужно только тогда, когда вода начала закипать. При готовке стоит использовать различные пряности и специи, а варить лучше на слабом огне, не накрывая кастрюлю крышкой.

При соблюдении этих условий первое станет полезным.

Впрочем, стоит обозначить ещё один важный момент, который способен нивелировать всю пользу, а то и вовсе обратить её в серьёзный вред для организма. Не стоит есть его горячим. Привычка употреблять обжигающий суп провоцирует ожоги пищевода, которые приводят к образованию раковых клеток. Так что пусть лучше остынет.