В чем польза и вред белых грибов
Белый гриб называют королем среди грибов. Именно этот вид чаще всего пытаются найти грибники. Найти этот продукт можно только в лесах, поскольку основным источником питания для него являются корни деревьев. Грибница срастается с корневой системой трав, кустарников, деревьев, образуя микоризу или грибокорень. Общественная служба новостей выяснила, чем полезен и вреден белый гриб. Читайте также В каких местах растут грибы Состав На 90% белый гриб состоит из воды, а еще в нем содержится большое количество аминокислот, 80% из которых отлично усваиваются человеческим организмом. По мнению диетологов, в 1 кг сушеных белых грибов содержится количество белка, равное 1 кг говядины, и усваивается он лучше растительного белка. Также белый гриб может похвастать содержанием следующих полезных веществ: Витамины группы В. Белые грибы способны покрыть суточную норму этого витамина, если человек по каким-то причинам не ест субпродукты, зерновые и хлеб. Витамин С. Этот ценный для человека витамин очищает организм от токсинов и других вредных веществ, а также от вредоносных элементов, которые образуют сами грибы. Витамин РР. Этот витамин отвечает за работу практически всех внутренних органов человека. Из-за этого при дефиците данного витамина людям нередко рекомендуют включить в меню белые грибы. Минералы. Входящие в состав этих грибов медь, цинк и йод отвечают за полноценную работу щитовидной и предстательной железы у мужчин. Польза Белый гриб – один из немногих грибов, который можно употреблять в больших количествах. Белые грибы отличаются низкой калорийностью, но быстро дарят чувство сытости, а вот ощущения тяжести после их употребления практически не возникает. Также белые грибы славятся следующими особенностями: полезны для спортсменов, а также для пациентов, которые перенесли болезни, операции, истощение. Они повышают тонус мышц и выносливость; улучшают секрецию желудка и перистальтику кишечника; оказывают положительное воздействие на работу мозга, а потому полезны для людей, занимающихся интеллектуальной деятельностью; стимулируют обменные процессы, выводят из организма вредные вещества. Вред Белые грибы нельзя употреблять или можно есть, но с осторожностью и после консультации со специалистом в следующих случаях: в случае острых или хронических заболеваний кишечника, желудка и почек; при нестабильной микрофлоре кишечника. В этом случае обилие хитина и клетчатки может усугубить ситуацию, вызвать дискомфорт; при беременности и кормлении грудью; при выявленной аллергии на грибы. Рекомендации Чтобы белые грибы не нанесли вам вреда, собирайте их в экологически чистых районах, удаленных от автомобильных трасс и заводов. Хоть и считается, что белые грибы не впитывают радиацию и токсины, все же следует собирать их с осторожностью. Также важно собирать только настоящие белые грибы и помнить главное правило грибника: “Сомневаешься – не бери!”. В лесу растет много ядовитых аналогов. Будьте осторожны и не забывайте, что срез белого гриба не темнеет. Также помните, что жареные грибы – наименее предпочтительный способ приготовления, особенно, если в рецепт добавлена сметана или любой другой сосус. Рекомендуется грибы отваривать, применять в запеканках, запекать в горшочках или в супах, и тогда они подарят организму максимально много полезных веществ. Сообщение В чем польза и вред белых грибов появились сначала на Общественная служба новостей.