Белгородцам рассказали, как есть сахар и оставаться здоровым

Секретами экспертов поделились журналисты «Новых известий». Они рассказали про существующие виды сахара, про его здоровую замену, а также о том, как можно сократить потребление сахара. Доктор медицинских наук, профессор питания и эпидемиологии в Гарвардском университете Фрэнк Ху считает, что сахар необязательно исключать из своего рациона, чтобы похудеть. Всего есть несколько видов сахара: природные содержатся во фруктах и молоке, добавленные сахара попадают в пишу во время обработки или приготовления. Проблемы со здоровьем могут начаться из-за употребления добавленных сахаров и обычного сахара. Единственными более здоровыми сладостями считаются фрукты. Однако полностью отказываться от сахара тоже плохо, ведь для этого нужно исключить и углеводы, которые важны для получения энергии. А биохимик Лия Фицсиммонс считает, что полностью исключить сахар трудно, ведь он содержится не только во фруктах и овощах, но и в яйцах, алкоголе и орехах. Подсластители вместо сахара — неподходящая альтернатива: они могут привести к диабету и ожирению. Тем не менее есть несколько способов здорового сокращения потребления сахара. Эксперты советуют: сократить количество сахара, которое потребляется вместе с чаем, кофе или выпечкой; вместо напитков с заменителем сахара лучше выбрать напитки без сахара и с низким содержанием калорий; при приготовлении выпечки сахар нужно уменьшить на треть от предложенного в рецепте либо вместо сахара добавить специи: имбирь, кардамон, миндаль или ваниль; в хлопьях и овсянке сахар можно заменить фруктами.